Cơm Nhà Còi được sản xuất theo quy trình thủ công truyền thống, kết hợp với công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Gạo nếp Nương được chọn lọc kỹ lưỡng từ những vùng nguyên liệu uy tín, đảm bảo hạt gạo đạt chất lượng tốt nhất, đồng đều, không lẫn tạp chất
B1: Tuyển chọn nguyên liệu
Gạo được vo sạch và đồ chín bằng nước tinh khiết theo phương pháp truyền thống, đảm bảo cơm dẻo thơm, không bị nhão hay khô
B2: ĐỒ cơm
Cơm chín được dàn đều và ép chặt theo khuôn kích thước phù hợp. Lớp cơm cháy được canh chỉnh độ dày vừa phải, tạo độ giòn và hương vị đặc trưng
B3: Ép cơm
Cơm cháy được xấy khô bằng máy công nghệ hơi nước . quá trình này đảm bảo khi phôi cơm khô chiên lên được nở xốp nở đều,,,
B4: Xấy CƠM
Nước sốt được làm bằng công thức đặc biệt của Cơm cháy nhà còi , tạo hương vị là miệng , khách ăn là cuốn , ăn là nghiền
B5: NƯỚC SỐT
Sốt mắm hành được chế biến từ nước mắm nguyên chất, hành tím tươi ngon, kết hợp cùng các gia vị đặc biệt theo công thức gia truyền. Sốt mắm hành Bếp Chè Thái có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác.
B6: Phủ chà bông
Cơm Cháy nhà còi thành phẩm được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đóng gói trong túi zip kín hơi, và hút chân không đảm bảo vệ sinh và giữ được độ giòn lâu.